WEIHNACHTS-

MENÜ

2018

LACHSTARTAR

gurken-dill-rahm | salatbouquet

BROKKOLI-MANDEL SUPPE

schmandtopping

ZARTE SCHWEINEMEDAILLONS 
AUF ZIMTSPIEß

apfel-madeirasauce | herzoginkartoffeln

oder

RINDERHÜFTSTEAK

kräuterbutter | paprikakraut | macairekartoffeln

MOKKA-KARDAMOM-MOUSSE

vanilleeis

Schweinemedaillons im Hauptgang  32.9 €

Rinderhüftsteak im Hauptgang           34.9 €

 

4-Gänge

SILVESTER-

MENÜ

2018/19

VITELLO TONNATO

thunfischsauce | kapern | rucola

TOMATENCONSOMÈ

parmesan-kräuter-klößchen

FEINES

RINDFLEISCHSÜLZCHEN

CHAMPAGNER-CASSIS-SORBET

zum neutralisieren

SURF&TURF

kleines filet vom amerikanischen rind  

riesengarnele | tomaten-pfefferbutter

 zuckerschoten-möhrengemüse | schupfnudeln

 

oder

ZARTE HÄHNCHENBRUST

auf der haut gebraten | mais-chilisauce

paprika-gemüse | reistimbal

oder

FISCHPÄCKCHEN

zanderfilet saftig gegart im pergament-päckchen

mit spinat, tomate & parmesan | rieslingsauce

rote pasta

 

AMARETTO-MARZIPANMOUSSE

apfelkücherl | vanillesüppchen

 

4 Gänge  41.9 €

(Vitello Tonnato & Sorbet fällt weg)

6 Gänge  52.9 €

4 oder 6 Gänge

wählbar

Nur bei

6 Gängen

Nur bei

6 Gängen

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