WEIHNACHTS-
MENÜ
2018
LACHSTARTAR
gurken-dill-rahm | salatbouquet
BROKKOLI-MANDEL SUPPE
schmandtopping
ZARTE SCHWEINEMEDAILLONS
AUF ZIMTSPIEß
apfel-madeirasauce | herzoginkartoffeln
oder
RINDERHÜFTSTEAK
kräuterbutter | paprikakraut | macairekartoffeln
MOKKA-KARDAMOM-MOUSSE
vanilleeis
Schweinemedaillons im Hauptgang 32.9 €
Rinderhüftsteak im Hauptgang 34.9 €
4-Gänge
SILVESTER-
MENÜ
2018/19
VITELLO TONNATO
thunfischsauce | kapern | rucola
TOMATENCONSOMÈ
parmesan-kräuter-klößchen
FEINES
RINDFLEISCHSÜLZCHEN
CHAMPAGNER-CASSIS-SORBET
zum neutralisieren
SURF&TURF
kleines filet vom amerikanischen rind
riesengarnele | tomaten-pfefferbutter
zuckerschoten-möhrengemüse | schupfnudeln
oder
ZARTE HÄHNCHENBRUST
auf der haut gebraten | mais-chilisauce
paprika-gemüse | reistimbal
oder
FISCHPÄCKCHEN
zanderfilet saftig gegart im pergament-päckchen
mit spinat, tomate & parmesan | rieslingsauce
rote pasta
AMARETTO-MARZIPANMOUSSE
apfelkücherl | vanillesüppchen
4 Gänge 41.9 €
(Vitello Tonnato & Sorbet fällt weg)
6 Gänge 52.9 €
4 oder 6 Gänge
wählbar
Nur bei
6 Gängen
Nur bei
6 Gängen